Entre mon travail de consultante, mes deux enfants et mes activités sportives, je cours constamment contre la montre. Pendant des années, j’ai sacrifié mon alimentation sur l’autel de la rapidité, multipliant les sandwichs et les plats préparés. Jusqu’au jour où j’ai décidé de prendre les choses en main et de trouver des solutions pour manger sainement malgré mon emploi du temps surchargé.
A lire dans cet article
Les bases d’une organisation sans faille
La première chose que j’ai apprise, c’est qu’une alimentation équilibrée commence par une bonne organisation. Le secret ? La planification des repas le week-end.
Je consacre désormais une heure le dimanche à établir mon menu de la semaine et ma liste de courses. Cette simple habitude a révolutionné mon quotidien et celui de ma famille.
Mes astuces pour un planning repas efficace
- Prévoir des recettes avec des ingrédients communs pour éviter le gaspillage
- Alterner les protéines : viande, poisson, œufs, légumineuses
- Noter les activités de la semaine pour adapter les repas en conséquence
- Privilégier les recettes en 30 minutes maximum
Le batch cooking, ma solution miracle
J’ai découvert le batch cooking il y a deux ans, et ça a changé ma vie ! Le principe est simple : préparer en avance plusieurs plats pour la semaine. Je dédie 2 heures le dimanche après-midi à cette préparation.
Je commence toujours par les légumes : je les lave, les épluche et les précuis. Pendant ce temps, je fais cuire en parallèle du quinoa ou du riz complet.
Ce que je prépare systématiquement
- Une grande salade de légumes crus
- Des légumes rôtis au four
- Une soupe de saison
- Des portions de céréales complètes
- Des protéines cuites (poulet, poisson…)
Les indispensables du placard
Pour pouvoir improviser des repas équilibrés rapidement, j’ai toujours certains aliments dans mes placards. Ces basiques me sauvent la vie quand je n’ai pas eu le temps de faire les courses.
Mes essentiels à avoir absolument : des conserves de légumineuses, du thon en boîte, des œufs, des fruits secs, et des épices variées pour donner du goût.
Mes recettes express favorites
Voici trois recettes que je fais régulièrement quand je suis pressée mais que je veux manger sainement :
- Buddha bowl express : quinoa, pois chiches, avocat, tomates cerises et graines
- Omelette aux légumes : œufs battus avec des légumes précuits
- Wrap aux légumes grillés : galette de blé complet, houmous, légumes
Les erreurs à éviter
J’ai fait beaucoup d’erreurs avant de trouver mon rythme. La plus grosse ? Vouloir faire trop compliqué. La clé est de rester simple et efficace.
Une autre erreur fréquente est de ne pas avoir de plan B. Maintenant, j’ai toujours des solutions de secours au congélateur : des portions de soupe maison et des légumes surgelés.
Mon bilan après 2 ans
Depuis que j’ai mis en place ces habitudes, je mange beaucoup mieux tout en gagnant du temps. Plus besoin de réfléchir chaque soir à ce que je vais préparer, et fini les plats préparés pleins d’additifs !
J’ai plus d’énergie, je dors mieux, et surtout, je ne culpabilise plus de mal nourrir ma famille. Même mes enfants se sont habitués à ce nouveau mode d’alimentation et participent maintenant à la préparation des repas !
À vous de jouer !
Manger équilibré quand on manque de temps n’est pas une mission impossible. C’est une question d’organisation et d’habitudes à mettre en place progressivement. Commencez par une chose à la fois, par exemple la planification des repas, puis ajoutez petit à petit d’autres routines.
N’hésitez pas à adapter ces conseils à votre style de vie et à vos préférences. L’important est de trouver un système qui vous convienne et que vous pourrez maintenir sur le long terme. Et vous, quelles sont vos astuces pour manger équilibré malgré un emploi du temps chargé ?
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