Vous connaissez la différence entre le rhum et le whisky ? Moi honnêtement avant de faire quelques recherches pour cet article je ne les connaissais pas 🙂 Mais je me suis dis que cela ferait bien lors d’une soirée d’expliquer à tout le monde la différence. Alors voici quelques informations pratiques pour briller en soirée même si vous n’avez jamais bu de whisky ou de rhum évidemment.
A lire dans cet article
Quelles sont les origines du rhum ?
Le rhum est un distillat fabriqué à partir de la canne à sucre, une plante originaire d’Asie du Sud-Est. Les premières traces de rhum remontent au XVIIe siècle dans les Caraïbes, où les Européens introduisirent la culture de la canne à sucre.
Au fil des siècles, le rhum est devenu une boisson emblématique des îles des Caraïbes, en particulier de la Barbade, de la Jamaïque et de la Martinique.
Le rhum a-t-il toujours été le même au fil des siècles ?
Au début, la production de rhum était relativement simple : on faisait fermenter puis distiller le jus extrait de la canne à sucre. Avec le temps, les producteurs de rhum ont développé des techniques plus raffinées, comme l’utilisation de mélasse (un sous-produit de la fabrication du sucre) et l’affinage du rhum en fûts de chêne.
Aujourd’hui, il existe plusieurs types de rhum, chacun ayant ses propres caractéristiques en termes de goût, de couleur et de méthode de production.
Connaissez vous l’origine de l’alcool de whisky ?
Le whisky, aussi appelé whiskey aux États-Unis et en Irlande, est un distillat fabriqué à partir de céréales telles que l’orge, le maïs, le seigle et le blé. Ses origines sont moins claires que celles du rhum, mais on pense que la distillation a été introduite en Europe par les Arabes vers le XIIe siècle. Les premières mentions écrites de whisky datent du XVe siècle en Écosse et en Irlande.
Le développement du whisky moderne
La production de whisky a évolué au cours des siècles, avec l’apparition de différents styles et méthodes de fabrication.
Parmi les facteurs qui ont contribué à la diversité du whisky, citons la révolution industrielle, qui a permis l’introduction de nouveaux procédés de distillation, et la prohibition aux États-Unis, qui a entraîné l’émergence de whiskies de grain plus légers et moins marqués en saveur.
- Whisky écossais : souvent considéré comme le whisky le plus prestigieux, il est produit exclusivement en Écosse et peut être classé en différentes catégories, telles que single malt, blended malt et blended whisky.
- Whiskey irlandais : fabriqué en Irlande, il est généralement triple-distillé et présente des saveurs douces et fruitées. Le single pot still whiskey est un style unique à l’Irlande, réalisé à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée.
- Bourbon américain : originaire du Kentucky, ce whisky à base de maïs doit être vieilli dans des fûts de chêne neufs et charbonnés. Il présente des notes de vanille, de caramel et de fruits secs.
Et alors ces différences ? Voici les principales !
Maintenant que nous avons évoqué les origines du rhum et du whisky, passons aux différences entre ces deux alcools. Voici quelques-uns des éléments qui distinguent ces deux boissons :
La matière première : évident mon cher Watson !
Comme mentionné précédemment, le rhum est fabriqué à partir de canne à sucre, tandis que le whisky est fabriqué à partir de céréales. Cette différence de matière première influe sur le goût et la texture des deux alcools. Alors que le rhum présente souvent des notes sucrées et fruitées, le whisky peut avoir des saveurs plus terreuses et complexes, dues notamment à la présence de malt dans certaines variétés.
Le processus de fabrication de ces deux alcools est (aussi) différents
Si les deux alcools sont distillés, leur processus de fabrication comporte quelques différences notables. Par exemple, le whisky est généralement distillé deux ou trois fois, contre une seule fois pour le rhum. De plus, le vieillissement du whisky en fûts de chêne est une étape cruciale, alors que certains rhums sont commercialisés sans avoir été vieillis.
La classification : comment elle diffère et pourquoi cela à une importance
Alors que les whiskies sont classifiés en fonction de leur pays d’origine, de la nature des céréales utilisées et de la méthode de fabrication, les rhums sont généralement classés selon leur couleur et leur âge. On distingue ainsi les rhums blancs, ambrés et vieux, qui peuvent être issus de différents pays et styles de production.
